Коледа е време за семейство, подаръци и разбира се, вкусна храна. Ако искате да изненадате своите близки с нещо специално, ето няколко идеи за коледни гозби, които ще задоволят и най-претенциозните вкусове.
1. Печено
свинско с картофено пюре и зелева салата. Това е класическо ястие, което не изисква много умения, но е много ароматно и ситно. Свинското се натрива със сол,
черен пипер, чесън, риган и масло и се пече във фурна за около два часа. Картофеното пюре се прави от сварени картофи, смесени с прясно мляко, масло и мускатов орех. Зелевата салата се приготвя от нарязано
зеле, оцет, захар, сол и олио. Сервирайте горещо и се наслаждавайте на месната вкусотия.
2. Пълнени чушки с ориз и кайма. Това е традиционно българско ястие, което може да приготвите предварително и да готвите само преди сервиране. Чушките се изпичат леко във фурна или на плоча и се охлаждат. Оризът се сварява до полуготовност и се овкусява с червен пипер, чубрица и сол. Каймата се запържва с лук, чесън, черен пипер и сол. Сместа от
ориз и кайма се използва за пълнене на чушките, които след това се слагат в тава, заливат с вода или бульон и печат във фурна за около 30 минути. Поднесете ги горещи или студени, според предпочитанията.
3. Рибена чорба с лимон и магданоз. Това е леко и освежаващо ястие, което е подходящо за хладните зимни дни. Рибата може да бъде по ваш избор, но препоръчително е да бъде бяла и без кости.
Рибата се почиства, нарязва на парчета и се слага в голям казан или тенджера. Добавяте вода, лук, морков, целина, лавров лист, черен пипер на зърна и сол и варите на слаб огън за около час. Прецеждате бульона и го връщате в тенджерата. Добавяте рибата отново, както и ориз или вермишели по желание. Варите до готовност на рибата и ориза или вермишелите. Накрая добавяте лимонов сок и нарязан магданоз по вкус. Сервирайте гореща или студена.
4. Баница със сирене и кисело мляко. Това е едно от най-популярните и обичани български ястия, което може да се яде за закуска, обяд или вечеря. Баницата се прави от
кори за баница, разтопено масло, сирене, яйца и кисело мляко. Корите се намазват с масло и се нареждат в тава, като между тях се слага настъргано сирене. Отделно се разбиват яйцата с киселото мляко и сол и се залива баницата. Пече се във фурна за около 40 минути или до златисто. Поднесете я топла или студена, с кисело мляко или айран.
5. Меденки с орехи и джинджифил. Това е сладко изкушение, което ще ви зареди с енергия и аромат. Меденките се правят от брашно, захар, мед, масло,
яйца, сода, канела, карамфил и джинджифил. Съставките се смесват в тесто, което се оставя да втаса за около час. След това тестото се разточва на тънка кора и се изрязват формички по желание. Пекат се във фурна за около 10 минути или до златисто. Отделно се приготвя глазура от пудра захар, лимонов сок и
вода, която се намазва върху охладените меденки. Посипват се с нарязани орехи по желание.
6. Печена пуйка с кестени и ябълки. Това е класическо ястие, което не може да липсва на коледната трапеза. Пуйката се натрива с масло, сол, черен пипер и
риган, а вътрешността се пълни с кестени, ябълки, лук и хляб. Пече се в загрята фурна за около три часа, като се полива периодично с бульона, който се образува. Сервира се нарязана на филийки заедно с плодовата плънка и зелена салата.
7. Сарми с кисело зеле и кайма. Това е традиционно българско ястие, което се приготвя от кисели зелени листа, навити около плънка от свинска и телешка кайма, ориз, лук, чесън и подправки. Сармите се нареждат в тенджера, заливат се с вода или бульон и варят на слаб огън за около два часа. Сервират се горещи, поливани с разбит кисело мляко или гъст сос от доматено пюре.
Да Ви е сладко!
Източник: Екипа на Минамарт
