Септември е месец, в който се наслаждаваме на богатството от плодове и зеленчуци, които ни предлага природата. Някои от храните, които са подходящи за този сезон, са:
Ябълки: Те са източник на фибри, антиоксиданти и витамин C, които подпомагат имунната система и холестерола. Ябълките могат да се консумират сурови, печени, като компот или в сладкиши.
Тикви: Те са богати на бета-каротин, който се превръща във витамин A в организма и помага за доброто зрение и кожа. Тиквите могат да се приготвят като супа, пюре, пай или салата.
Грозде: То е едно от най-сладките и сочни плодове, които можем да намерим през Септември. Гроздето е източник на полифеноли, които имат антиоксидантно и противовъзпалително действие. Гроздето може да се яде самостоятелно или да се добавя към сирена, орехи или зелена салата.
Патладжани: Те са зеленчук с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на фибри, калий и магнезий. Патладжаните могат да се печат, пържат, запичат или да се направят в мусака или плодове.
Босилек: Това е ароматна билка, която придава свежест и вкус на различни ястия. Босилекът е богат на витамин K, желязо и манган. Босилекът може да се използва за приготвяне на песто, доматен сос или за гарниране на пица или спагети.
Ето и една рецепта за вкусна тиквена супа:
- Нарежете 500 г тиква на кубчета и сложете в тенджера.
- Добавете 1 лук, нарязан на филийки, 2 чесъна, настъргани, 1 л зеленчуков бульон и 1 ч.л. джинджифил.
- Варете на среден огън около 20 минути или докато тиквата омекне.
- Смелете супата с блендер или пасатор до гладка консистенция.
- Подправете със сол, черен пипер и мускатов орех по вкус.
- Сервирайте гореща или студена, украсена с кисело мляко и свеж босилек.
Приятен апетит, от екипа на Минамарт!
