Фино смлян лют червен пипер.
Употребява се за подобряване на вкуса, аромата и цвета на ястията.
Лют червен пипер. Hot red pepper - Chilli.
Употреба: Червеният пипер е една от най-използваните подправки. Влага се за подобряване на вкуса, аромата и цвета на ястията.
Интересна информация:
Червеният пипер е подправка, представляваща прах или дребни люспи, получени чрез смилане или счукване на сушени червени чушки или чушлета. Наред с най-традиционните овкусители – солта и захарта, това е най-разпространената подправка на кулинариите по цял свят. Названията на подправката в различните езици варират, но обозначават един и същи вид подправка, получена от плодовете на пипера (чушките).
Придава на ястията специфичния си сладникав аромат, който се освобождава напълно при термична обработка. Тя трябва да бъде кратка и умерена, защото при висока температура захарите в него прегарят и вкусът му става горчив.
Червеният пипер бива най-общо два вида според вкуса си – лютив и сладък.
Лютивият червен пипер (чили, кайен) се приготвя от узрели лютиви чушлета и се използва за подлютяване на ястия, сосове и подправкови смеси.
Сладкият червен пипер се получава от сладки червени чушки и придава на ястията леко сладникав вкус. Червеният пипер оцветява ястията в приятен оранжев до керемиден цвят. Понякога се използва за поръсване на различни продукти, но тогава ароматът му не се освобождава напълно и постигнатият ефект е повече естетичен, отколкото вкусов.
Традиционното българско разбиране за червения пипер е малко по-усложнено и зависи от начина на приготвянето му. Това, което сега наричаме сладък червен пипер се нарича от старите българи благ пипер. Той задължително е фино стрит на прах.
Състав: лют червен пипер
Алерген
| Може да съдържа |
| Зърнени култури; съдържащи глутен (т.е. пшеница; ръж; ечемик; овес; спелта; камут или техните хибридни щамове) и продукти от тях |
| Яйца и продукти от тях |
| Соя и продукти от тях |
| Мляко и продукти от него (включително лактоза) |
| Целина и продукти от нея |
| Горчица и продукти от нея |
| Сусамови семена и продукти от тях |
| Хранителна информация |
100гр. |
GDA |
| Енергийна стойност |
1393 kJ |
17 % |
| Енергийна стойност |
336 kcal |
17 % |
| Мазнини |
13 g |
19 % |
| Наситени мастни киселини |
2.1 g |
11 % |
| Въглехидрати |
21 g |
8 % |
| Захари |
13 g |
14 % |
| Белтъци |
15 g |
30 % |
| Sodium |
0 g |
% |
| Сол |
0.11 g |
2 % |
Употреба: Червеният пипер е една от най-използваните подправки. Влага се за подобряване на вкуса, аромата и цвета на ястията.
Условия на съхранение: в чисти помещения, при относителна влажност на въздуха до 70%, без пряк достъп на слънчева светлина
Страна на произход: България
Нетно количество: 480 гр
Марка: Metro Chef
Вносител/Производител: Метро България ЕООД
