Стотици плодове, например ябълка, круша, слива, диня, имат стопанско значение като храна за хората. Плодовете са ядливи части от растения, които обикновено съдържат семена и имат сладък или кисел вкус.
Те са богати на витамини, минерали, антиоксиданти и фибри и могат да осигурят много ползи за здравето. Някои често срещани плодове са традионните ябълки, грозде, ягоди и екзотичните банани, портокали, и ананаси. Плодовете могат да се консумират сурови, варени, сушени, на сок или направени на конфитюри, пайове, салати и други ястия. Плодовете се използват и за направата на вино, оцет, масло и козметика. Плодовете се класифицират в различни видове въз основа на тяхната структура, като плодове, костилкови плодове, семки и цитрусови плодове. Плодовете са също изходен материал за производство на сладки, плодово кисело мляко, сладолед, торти и много други. От някои плодове се приготвят плодови сокове или алкохолни напитки, като вино и ракия. Плодовете на маслината се използват за приготвяне на зехтин. От ябълките се произвежда и оцет, а други подправки, като ванилия, червен пипер, бахар, черен пипер, също се извличат от плодове.
