Ползи за здравето и значение на подправките в храната

Подправките имат много дълбоко влияние върху индийския произход, тъй като са много важни като храна и като лекарство. Всяка подправка има своето значение в ежедневието ни. Всички имат много атрактивна текстура и вкус и придават невероятен вид и вкус на всяка храна. В Индия от древни времена използват много подправки, за да подобрят аромата на храната и истинската красота на храната, която създава апетитния момент, преди да я ядем. Ако говорим за лечебните ползи от подправките, всички от тях оказват положително влияние върху по-малки или сериозни здравословни проблеми, които са въздействащи върху организма ни. Подправките помагат изключително много при заболявания като рак, треска, малария, стомашни неразположения, гадене, косопад, проблеми с очите, болки в тялото, здравето на зъбите, грижа за кожата и много други. Различни подправки и тяхното значение Звезден анасон: Звезден анасон обикновено се използва в индийската, китайската, малайзийската и индонезийската кухня, използва се главно за приготвяне на ястия ориз и къри. Звездовидният анасон е висок източник на два основни антиоксиданта, а именно линалоол, етерично масло и витамин С, които предпазват от увреждане на клетките. Ким: Кимиона обикновено се използва за много медицински цели и въздейства ефективно при проблеми, свързани с храносмилането. Въпреки частично горчивия вкус, той се използва предимно за лечение на стомашни и зъбни болки. Кимиона е висок източник на фибри, протеини и калций. Листа от босилек: Листата от босилек се използват най-вече в кулинарните приготовления и придават красив вид на всяка храна. Медицински е полезен за силен имунитет, добър за храносмилането, противовъзпалително, кожни проблеми, проблеми с диабета, добър за здрави черва, също така помага за справяне с депресията и тревожността. Дафинов лист: Дафиновите листа са висок източник на витамин А, витамин С, желязо, калий, калций и магнезий. Здравословен чай може да се приготви и от дафинов лист. Дафиновите листа са важни поддържащи съставки за приготвяне на къри с подправки, супи, яхнии, месо, морски дарове, зеленчукови ястия и сосове и др. Кардамон: Има два вида кардамон, черен и светлозелен кардамон. От древни времена се използва като средство за храносмилане в традиционната индийска медицина. Най-важното е, че тази вкусна подправка се съчетава с много пикантни ястия, нейният сладък и топъл вкус подобрява вкуса на всяко ястие. използва се главно с ястия с къри и ориз. Той е добър източник на антиоксиданти, съдържа съединения, борещи се с рака, противовъзпалително, бори се с храносмилателни проблеми, лекува инфекции и много други. Семена от чиа: Семената от чиа са богат източник на фибри, протеини, калций, манган, магнезий, фосфор, витамини B1, B2 и B3. Семената от чиа могат да се смесват с вода за пиене, можем да използваме и в пудинги, смутита, гарнитури, зърнени храни, трюфели, салата, хляб и др. Черен пипер: Черният пипер е висок източник на антиоксиданти, противовъзпалителни свойства, добър за растежа на мозъка, работи за контрол на кръвната захар, понижава нивата на холестерола, има и свойства за борба с рака, работи за облекчаване на болката и много други проблеми. Вкусът на черния пипер създава "искрата" във вкуса на храната, основно се използва в ястия като меса, риба, зеленчуци, салатни дресинги, супи, пържени картофи, паста и др. Канела: Индийското къри никога не може да бъде пълно без канела, също така се използва за придаване на аромат и текстура на изключително нуждаещите се ястия с ориз. Помага при много здравословни проблеми стимулира загубата на тегло, кръвното налягане, кръвната захар и също така се използва за лечение на всичко - от бронхит до сърдечни заболявания.