Пилешка супа със застройка от рецептите на Мина

Продукти:

Пилешко бутче – 2 бр. или пилешки фенери 1 кг. Картофи 2 - 3 бр. средни Морков – 1 бр. Лук – 1 средна глава Фиде – 2 шепи Олио – 2 суп. лъжици Сол, черен пипер, чубрица, универсална подправка – 1 суп. лъжица, джоджен (една щипка), девесил (една щипка), магданоз.

За застройката:

Жълтък – 1 бр Кисело мляко - 4 суп. лъжици Оцет – 2 капки

Начин на приготвяне:

Сварете пилешките бутчета или фенерите. Месото се отпенва, точно преди завиране с лъжица. Месото се отделя от костите. Морковът и лукът се настъргват и задушават в олиото с малко вода. По желание се добавя част от магданоза. След това се добавя вода (за това количество около 1,5 л, или според тенджерата). Картофите са добавят нарязани на малки кубчета. Добавя се и свареното пилешко месо, накъсано на ивички или нарязано на малки парченца. След като се сварят картофите, около 20 мин, се добавят фидето и подправките на вкус. Оставя се да се довари още 10 мин.

Застройка по желание:

Жълтъкът се разбива с млякото и оцета. Супата се сваля от котлона, не трябва да ври. Малко количество от супата се добавя към застройката, разбива се. Сместа се добавя към супата на тънка струйка и непрекъснато бъркане. Поръсете с магданоз.