УМНО КОДИРАНЕ ПО ЦВЕТОВЕ ЗА ХИГИЕНАТА В ТУРИЗМА
МИНАСМАРТ®
Умна цветова система за хигиена съгласувана с HACCP стандарта
„Професионален подход, който увеличи доверието на гостите в нашия хотел.“
- Христо Петков – хост мениджър в RIU Астория, кк Златни Пясъци
КАКВО СЕ СЛУЧВА? – – – – X
Почистването на кухнята със същата кърпа, използвана за почистване на тоалетната, това хигиенично ли е?
Отговорът може да изглежда очевиден, но е доста срещана практика. Това е и една от причините бактериите от тоалетната да се разпространяват в зоната на кухнята и ресторанта. Храните могат да бъдат заразени с всички последствия за гостите във вашия ресторант. „Добър“ пример за кръстосано замърсяване и как не трябва да се прави. Нехигиеничен начин на почистване в противоречие с принципите на HACCP, системата за безопасност на храните, на която се основават хигиенните кодекси.
Как да решим това?
Цветната система е много практичен начин за предотвратяване на такова кръстосано замърсяване и спазване на правилата на HACCP.
Избегнете кръстосаното замърсяване: всяка зона на почистване има собствен цвят.
Почистването с цветно кодиране е процесът на определяне на цветовете за почистване на оборудването в определени зони във вашия обект, намаляване на разпространението на микроби в тези зони и повишаване на хигиената в ресторанта и хотела. Например можете да направите следното разпределение на цветовете:
Тоалетни, бани и перални: червено
Ресторант, бар, подготовка на храната: жълт
Стъкла, огледала, хромирани части: синьо
Технически зони, машини, съоръжения: сиво
Общо почистване: зелено или оранжево
Ето и един пример, как можем да засечем неправилна хигиенна практика:
Вие вече сте приложили МИНАСМАРТ® системата.
Чрез стриктно използване на червените стирки, кърпи, кофи и др. само в тоалетни, бани и перални, вие предотвратявате случайно завършване на почистващия материал (кърпа, кофа, стирка) в кухнята и зоната за приготвяне на храна. В крайна сметка в тази зона на вашия обект може да се използва само жълт цвят.
Предимства на цветно кодирано почистване МИНАСМАРТ®
Има огромни ползи за цветното кодиране, които могат да подобрят здравето, безопасността и чистотата на вашия ресторант или хотел. Всички те могат да ви спестят пари от претенции за отговорност в дългосрочен план за болести, пренасяни с храна или хора.
- Намалява потенциалния риск от кръстосано замърсяване.
- Стимулира правилното използване на почистващите материали.
- Бърз визуален индикатор за мениджъри.
- Няма езикови бариери. Ясно за персонала.
- Лекота при разделяне и организиране на инструменти.
- Професионален подход, увеличава доверието на клиентите.
- Имате нужда от съвети за Вашата цветно кодирана система за почистване?
- Искате ли да започнете работа със система за цветно кодиране МИНАСМАРТ®?
Ние помагаме на хотелиерството и ресторантьорството с въвеждането на система за цветно кодирано почистване. Ясно дефинираме разпределението на цветовете в план за лична хигиена, който също Ви казва кои почистващи препарати и материали трябва да се използват.
-
Доставяме и други почистващи материали според умното кодиране на Минасмарт®, по поръчка.
-
Провеждаме обучения на персонала и внедряване на системата. Преференциални цени за наши клиенти.
- Свържете се с нас за персонализирани съвети: +359 897 860992 или на и-мейл: info@minaclean.eu
Отзиви
Все още няма отзиви.