УМНО КОДИРАНЕ ПО ЦВЕТОВЕ ЗА ХИГИЕНАТА В ТУРИЗМА

МИНАСМАРТ®

Умна цветова система за хигиена съгласувана с HACCP стандарта

„Професионален подход, който увеличи доверието на гостите в нашия хотел.“

• Христо Петков – хост мениджър в RIU Астория, кк Златни Пясъци

КАКВО СЕ СЛУЧВА? – – – – X

Почистването на кухнята със същата кърпа, използвана за почистване на тоалетната, това хигиенично ли е? 

Отговорът може да изглежда очевиден, но е доста срещана практика. Това е и една от причините бактериите от тоалетната да се разпространяват в зоната на кухнята и ресторанта. Храните могат да бъдат заразени с всички последствия за гостите във вашия ресторант. „Добър“ пример за кръстосано замърсяване и как не трябва да се прави. Нехигиеничен начин на почистване в противоречие с принципите на HACCP, системата за безопасност на храните, на която се основават хигиенните кодекси. 

Как да решим това? 

Цветната система е много практичен начин за предотвратяване на такова кръстосано замърсяване и спазване на правилата на HACCP.

Избегнете кръстосаното замърсяване: всяка зона на почистване има собствен цвят.

Почистването с цветно кодиране е процесът на определяне на цветовете за почистване на оборудването в определени зони във вашия обект, намаляване на разпространението на микроби в тези зони и повишаване на хигиената в ресторанта и хотела. Например можете да направите следното разпределение на цветовете:

Тоалетни, бани и перални: червено

Ресторант, бар, подготовка на храната: жълт

Стъкла, огледала, хромирани части: синьо

Технически зони, машини, съоръжения: сиво

Общо почистване: зелено или оранжево  

Ето и един пример, как можем да засечем неправилна хигиенна практика:

Вие вече сте приложили МИНАСМАРТ® системата.

Чрез стриктно използване на червените стирки, кърпи, кофи и др. само в тоалетни, бани и перални, вие предотвратявате случайно завършване на почистващия материал (кърпа, кофа, стирка) в кухнята и зоната за приготвяне на храна. В крайна сметка в тази зона на вашия обект може да се използва само жълт цвят.

Предимства на цветно кодирано почистване МИНАСМАРТ®

Има огромни ползи за цветното кодиране, които могат да подобрят здравето, безопасността и чистотата на вашия ресторант или хотел. Всички те могат да ви спестят пари от претенции за отговорност в дългосрочен план за болести, пренасяни с храна или хора.

• Намалява потенциалния риск от кръстосано замърсяване.
• Стимулира правилното използване на почистващите материали.
• Бърз визуален индикатор за мениджъри.
• Няма езикови бариери. Ясно за персонала.
• Лекота при разделяне и организиране на инструменти.
• Професионален подход, увеличава доверието на клиентите.

• Имате нужда от съвети за Вашата цветно кодирана система за почистване?
• Искате ли да започнете работа със система за цветно кодиране МИНАСМАРТ®? 

Ние помагаме на хотелиерството и ресторантьорството с въвеждането на система за цветно кодирано почистване. Ясно дефинираме разпределението на цветовете в план за лична хигиена, който също Ви казва кои почистващи препарати и материали трябва да се използват. 

• Доставяме и други почистващи материали според умното кодиране на Минасмарт®, по поръчка.

• Провеждаме обучения на персонала и внедряване на системата. Преференциални цени за наши клиенти.

• Свържете се с нас за персонализирани съвети: +359 897 860992 или на и-мейл: info@minaclean.eu