Розе (от френски, rosé) е вид вино, което включва част от цвета на гроздовите ципи, но недостатъчно, за да го квалифицира като червено вино. Това може да е най-старият известен вид вино, тъй като е най-лесно да се направи с метода на контакт с ципата. Обикновено виното е етикетирано rose във френски, португалски и англоговорящи страни, rosado на испански или rosato на италиански.
Виното розе е вид вино, което има розов цвят и лек, освежаващ вкус. Вино розе може да се направи от различни сортове червено грозде, като ципите се оставят в контакт със сока за кратък период от време, за да придобият розов цвят.
Розе може да се направи и чрез смесване на червени и бели вина, въпреки че този метод е по-рядко срещан. Цветът на виното розе може да варира от бледо розово до наситено розово, а вкусът може да варира от сух и свеж до сладък и плодов.
Някои често срещани видове вино розе включват:
Прованс розе: сухо, хрупкаво розе вино, което често е светлорозово на цвят и има аромати на червени горски плодове и цитрусови плодове.
Бял зинфандел: сладко, плодово вино розе, което е популярно в Съединените щати и има вкус на ягода и диня.
Syrah rosé: плътно, сухо розе вино, което се прави от грозде Syrah и има аромати на малина и черна череша.
Пино ноар розе: леко, хрупкаво розе вино, което се прави от гроздето Пино ноар и има аромати на ягода и червена боровинка.
Розе виното често се сервира охладено и се съчетава добре с различни храни, включително морски дарове, птиче месо и пикантни ястия. Както при всяка алкохолна напитка, важно е виното розе да се консумира умерено, за да се избегнат отрицателни последици за здравето.