Варива

Богата и разнообразна група храни (включваща традиционните български ориз, боб, леща, нахут, грах, киноа и др.). Грис, ориз, леща, боб, нахут, елда, киноа, булгур и пшеница са зърнени и бобови храни, които имат много ползи за здравето и хранителната стойност.

Те са богати на протеини, фибри, витамини и минерали и могат да се използват за приготвяне на разнообразни ястия като супи, салати, пълнежи, гарнитури и десерти. Ето ви и една интересна рецепта с грис, ориз, леща, боб, нахут, елда, киноа, булгур и пщеница, които можете да опитате в своята кухня. Рецепта 1: Супа от леща и нахут с къри Необходими продукти: - 200 г леща - 200 г нахут - 1 глава лук - 2 скилидки чесън - 2 моркова - 2 с.л. зехтин - 1 л зеленчуков бульон - 2 ч.л. къри на прах - 1 ч.л. куркума - 1 ч.л. сол - 1/4 ч.л. черен пипер - свеж кориандър за украса Начин на приготвяне: 1. Измийте лещата и нахута и ги сложете в голяма тенджера с вода. Варете ги за около 40 минути или докато омекнат. 2. Отцедете лещата и нахута и ги оставете настрана. 3. Нарежете лука и чесъна на ситно и морковите на кубчета. 4. Загрейте зехтина в друга тенджера и запържете лука и чесъна за около 5 минути или докато омекнат. 5. Добавете кърито, куркумата, солта и пипера и разбъркайте добре. 6. Добавете бульона и оставете да заври. 7. Добавете лещата и нахута и оставете да къкри за още 10 минути. 8. Сервирайте супата гореща или топла, украсена с нарязан кориандър.